Nyní je léto a je vhodná sezóna ochutnat různé čerstvé rybí plátky. K domácí přípravě těchto lahodných pokrmů potřebujeme dobrou stěrku nebo obracečku. Existuje mnoho různých názvů tohoto kuchyňského náčiní.
Obracečka je kuchyňské náčiní s plochou nebo ohebnou částí a dlouhou rukojetí. Používá se k otáčení nebo podávání jídla. Někdy je obracečka se širokou čepelí používaná k obracení nebo servírování ryb nebo jiného jídla, které se připravuje na pánvi, velmi potřebná a nenahraditelná.
Špachtle je synonum obracečky, která se také používá k obracení potravin na pánvi. V americké angličtině se špachtlí široce označuje množství širokých plochých náčiní. Toto slovo běžně označuje obracečku nebo ploutev (v britské angličtině známý jako rybí plátek) a používá se ke zvednutí a převrácení potravin během vaření, jako jsou palačinky a filety. Kromě toho se mísovým a talířovým škrabkám někdy říká špachtle.
Nezáleží na tom, zda vaříte, grilujete nebo obracíte; dobrý pevný obraceč se hodí, aby vaše dobrodružství v kuchyni bylo fantastické. Zkoušeli jste někdy obracet vajíčka slabým obracečem? Může to být jako peklo s horkým vejcem létajícím na vaší hlavě. Proto je velmi důležité mít dobrého soustružníka.
Když se používá jako podstatná jména, lopatka znamená kuchyňské náčiní sestávající z plochého povrchu připevněného k dlouhé rukojeti, používané k otáčení, zvedání nebo míchání jídla, zatímco obraceč znamená ten, kdo nebo to, co se otáčí.
Můžete tomu říkat špachtle, obraceč, rozmetadlo, ploutev nebo jiné názvy. Špachtle mají mnoho různých tvarů a velikostí. A právě tolik využití má skromná špachtle. Ale znáte původ špachtle? Možná vás to jen překvapí!
Etymologie slova „spatula“ sahá až do starověké řečtiny a latiny. Lingvisté se shodují, že základní kořen slova pochází z variací na řecké slovo „spathe“. Ve svém původním kontextu označovalo spathe širokou čepel, jakou najdete na meči.
To bylo nakonec importováno do latiny jako slovo „spatha“ a bylo používáno k označení konkrétní odrůdy dlouhého meče.
Než moderní slovo „spatula“ vzniklo, prošlo řadou proměn jak v pravopisu, tak ve výslovnosti. Původ slova „spay“ odkazoval na sekání mečem. A když se přidala zdrobnělá přípona „-ula“, výsledkem bylo slovo znamenající „malý meč“ – špachtle!
Takže lopatka je svým způsobem kuchyňský meč!
Čas odeslání: 27. srpna 2020
