Liči je tropsko voće koje je jedinstveno po izgledu i ukusu. Porijeklom je iz Kine, ali može rasti u određenim toplim regijama SAD-a poput Floride i Havaja. Liči je takođe poznat kao "jagoda aligatora" zbog svoje crvene, kvrgave kože. Liči su okruglog ili duguljastog oblika i imaju 1 ½ do 2 inča u prečniku. Njihovo neprozirno bijelo meso je mirisno i slatko, sa cvjetnim notama. Voće ličija se može jesti samostalno, koristiti u salatama od tropskog voća ili mešati u koktele, sokove, smutije i deserte.
Šta je voće ličija?
U Aziji je plod ličija cijenjen zbog većeg udjela mesa koje se može oguliti i najčešće se jede samostalno. Takođe se naziva liči orah, plod se sastoji od tri sloja: crvenkaste ljuske, bijelog mesa i smeđe sjemenke. Iako spoljašnost izgleda kožasta i čvrsta, vrlo je lako ukloniti samo prstima. Ovo će otkriti bijelu unutrašnjost sa sjajnim sjajem i čvrstom teksturom, nalik grožđu.
Skladištenje
Budući da liči fermentira kako stari, važno je da ga pravilno skladištite. Umotajte voće u papirni ubrus i stavite u perforiranu plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem i čuvajte u frižideru do nedelju dana. Međutim, najbolje je da ih brzo iskoristite da biste uživali u njihovom jedinstvenom ukusu u najsvježijem obliku.
Za duže skladištenje, liči se može zamrznuti; jednostavno stavite u vrećicu sa zatvaračem, uklonite višak zraka i stavite u zamrzivač. Koža može malo promijeniti boju, ali voće iznutra će i dalje biti ukusno. U stvari, jedu direktno iz zamrzivača, imaju ukus liči sorbeta.
Ishrana i dobrobiti
Voće ličija sadrži antioksidanse poput vitamina C i vitamina B-kompleksa. Konzumiranje ličija pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, a njegovi flavonoidi koji se bore protiv bolesti, poput kvercetina, pokazali su efikasnost u inhibiciji srčanih bolesti i raka. Liči je takođe bogat vlaknima koja pomažu u varenju, povećavaju metabolizam i potiskuju apetit.
Kako jesti liči?
Sirovo voće ličija je sama po sebi ukusna i osvježavajuća grickalica, iako sa svježim ličijem možete učiniti još mnogo toga. Koristite voće kao fokusnu tačku na tanjiru sa sirom, zajedno sa blagim chevre i cheddar sortama.
Liči se obično uključuje u svježe voćne salate zajedno s drugim tropskim voćem. Dobro se slaže sa bananom, kokosom, mangom, marakujom i ananasom. Kada se koristi na sličan način kao i jagode, liči je zanimljiv dodatak i zelenim baštenskim salatama. Možete čak dodati liči i indijski orah u ovsene pahuljice za ukusan doručak.
U azijskim kuhinjama, voće ili sok od ličija obično su dio slatkog sosa koji prati slana jela. Voće se takođe može uključiti u prženje sa slatko-kiselim sosom. Popularna su jela od piletine i ribe, a liči se čak našao i u receptima za domaće roštilj sosove.
Mnogi deserti i pića sadrže liči. Voće se može umiješati u smoothie ili kuhati u slatkim receptima kao što je ovaj tajlandski desert od kokosovog mlijeka. Vrlo često se od voća pravi sirup od ličija tako što se prokuva sa šećerom i vodom. Sirup je odličan zaslađivač za koktele, čajeve i druga pića. Takođe je fantastičan kada se prelije sladoledom ili šerbetom.
Vrijeme objave: Jul-30-2020
