Sada je ljeto i dobra je sezona za degustaciju raznih svježih ribljih kriški. Potrebna nam je dobra lopatica ili okretač za pripremu ovih ukusnih jela kod kuće. Postoji mnogo različitih naziva ovog kuhinjskog pribora.
Turner je pribor za kuhanje koji ima ravan ili fleksibilan dio i dugačku ručku. Koristi se za okretanje ili serviranje hrane. Ponekad je okretnica sa širokom oštricom koja služi za okretanje ili serviranje ribe ili druge hrane koja se kuha u tiganju vrlo potrebna i nezamjenjiva.
Lopatica je sinonim okretanja, koja se koristi i za okretanje hrane u tiganju. U američkom engleskom, lopatica se u širem smislu odnosi na brojne široke, ravne posude. Riječ se obično odnosi na okretač ili peraju (poznat na britanskom engleskom kao riblji komad), a koristi se za podizanje i prevrtanje namirnica tokom kuvanja, kao što su palačinke i fileti. Osim toga, strugači za zdjele i ploče ponekad se nazivaju lopaticama.
Nije bitno da li kuvate, pečete na roštilju ili okrećete; dobra čvrsta tokara je zgodna da vaša avantura u kuhinji bude fantastična. Jeste li ikada pokušali da okrećete jaja sa slabim okretačem? Može biti kao pakao sa vrelim jajetom koji vam leti na vrhu glave. Zato je dobar okretač veoma važan.
Kada se koristi kao imenice, lopatica označava kuhinjski pribor koji se sastoji od ravne površine pričvršćene na dugačku dršku, koja se koristi za okretanje, podizanje ili miješanje hrane, dok okretač znači onaj koji ili ono što okreće.
Možete ga nazvati lopaticom, okretačem, posipačem, perajem ili bilo kojim drugim imenom. Lopatice dolaze u mnogo različitih oblika i veličina. A ima otprilike isto toliko namjena za skromnu lopaticu. Ali znate li porijeklo lopatice? Moglo bi vas iznenaditi!
Etimologija riječi "lopatica" seže još do starogrčkog i latinskog. Lingvisti se slažu da osnovni korijen riječi potiče od varijacija na grčku riječ "spathe". U svom izvornom kontekstu, spathe se odnosio na široku oštricu, poput onih koje se nalaze na maču.
Ovo je na kraju uvezeno na latinski kao riječ "spatha" i korišteno je za označavanje određene vrste dugog mača.
Prije nego što je moderna riječ "lopatica" nastala, prošla je kroz brojne transformacije i u pravopisu i u izgovoru. Porijeklo riječi "špaj" odnosilo se na rezanje mačem. A kada je dodat deminutivni sufiks “-ula”, rezultat je bila riječ koja znači “mač” – lopatica!
Dakle, na neki način, lopatica je kuhinjski mač!
Vrijeme objave: 27.08.2020
