Keramički nož – koje su prednosti?

Kada razbijete porculanski tanjir, dobićete neverovatno oštru ivicu, baš kao staklo. Sada, ako biste ga temperirali, tretirali i oštrili, imat ćete zaista zastrašujuću oštricu za rezanje i rezanje, baš kao keramički nož.

Prednosti keramičkih noževa

Prednosti keramičkih noževa su više nego što mislite. Kada pomislite na keramiku, možda mislite na keramiku ili pločice i možda vizualizirate da su keramički noževi napravljeni od istih materijala.

U stvari, keramički noževi su napravljeni od vrlo tvrde i čvrste keramike od cirkonijum dioksida i pečeni su na intenzivnoj toploti kako bi se oštrica stvrdnula. Oštrica se zatim naoštrava na brusnom kolu od strane kvalifikovanih radnika i premazuje dijamantskom prašinom, sve dok oštrica ne postane oštra kao žilet.

Na Mohsovoj skali mineralne tvrdoće cirkonijum ima 8,5, dok je čelik 4,5. Kaljeni čelik je između 7,5 i 8, dok je dijamant 10. Tvrdoća oštrice znači nivo na kojem ostaje oštro i stoga će keramički noževi ostati oštriji mnogo duže od vašeg uobičajenog čeličnog kuhinjskog noža.

Prednosti cirkonija:

• Odlična svojstva habanja – keramičkom nožu je potrebno mnogo manje oštrenja
• Stabilna i fleksibilna čvrstoća – čvrstoća cirkonija je daleko veća od čelika
• Vrlo fina veličina čestica – daje oštriju ivicu oštrici

Zbog oštrine keramičkih kuharskih noževa, oni sada čine osnovni dio kuharskog alata. Kuhari su poznati po tome što imaju mnogo noževa i svaki od njih ima određenu svrhu. Kada je u pitanju priprema voća i povrća, većina kuhara će se automatski okrenuti svom keramičkom nožu. Još jedna ključna karakteristika je njihova težina. Keramički kuhinjski noževi su daleko lakši i kada sečete velike količine hrane, mnogo je manje zamorno koristiti keramičko sečivo.

Keramički noževi su izdržljivi. Njihova težina je dobro raspoređena, što vam daje veću kontrolu nad oštricom. Otporni su na rđu i mrlje od hrane i specijalizirani su alati za rezanje i guljenje voća i povrća, posebno mekog voća kao što su smokve, paradajz, grožđe, luk i tako dalje.

Noževi napravljeni od keramike nemaju reakciju korozije kao čelični noževi zbog svoje oštrine i zato što su manje upijajući. Supstance kao što su soli, kiseline i sokovi ne utiču na keramičke noževe i stoga ne menjaju ukus hrane. U stvari, budući da je rez čišći, hrana ostaje svježija duže kada koristite keramičku oštricu.

Keramički nož zadržava oštrinu duže od metalnih noževa i tako duže traje. Čelični noževi imaju tendenciju da pokažu svoju starost od dugotrajne upotrebe. Keramički noževi će, međutim, zadržati svoj dobar izgled mnogo duže.

Keramički kuharski noževi – prednosti.

• Ne hrđaju
• Oni ne čine hranu smeđom i omogućavaju da hrana duže ostane svježa
• Ostaju oštriji duže od čeličnih noževa
• Mogu rezati povrće i voće razrjeđivačem
• Kiseline i sokovi ne utiču na keramiku
• Ne kvare meko voće i povrće
• Ne ostavljaju metalni ukus na hrani kao metalni noževi

Imamo razne keramičke noževe po vašem izboru, ako ste zainteresovani za njih kontaktirajte nas. Hvala.

Kuhinjski bijeli keramički kuharski nož od 8 inča

bijeli keramički kuharski nož sa ABS drškom