লিচু একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা চেহারা এবং স্বাদে অনন্য। এটি চীনের স্থানীয় কিন্তু ফ্লোরিডা এবং হাওয়াইয়ের মতো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু উষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পেতে পারে। লিচু তার লাল, এলোমেলো ত্বকের জন্য "অ্যালিগেটর স্ট্রবেরি" নামেও পরিচিত। লিচি গোলাকার বা আয়তাকার এবং 1 ½ থেকে 2 ইঞ্চি ব্যাস হয়। তাদের অস্বচ্ছ সাদা মাংস ফুলের নোট সহ সুগন্ধি এবং মিষ্টি। লিচি ফল নিজেই খাওয়া যেতে পারে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে বা ককটেল, জুস, স্মুদি এবং ডেজার্টে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
লিচু ফল কি?
এশিয়াতে, লিচু ফলটি তার খোসা থেকে মাংসের বৃহত্তর অনুপাতের জন্য মূল্যবান এবং প্রায়শই নিজেরাই খাওয়া হয়। এটিকে লিচি বাদামও বলা হয়, ফলটি তিনটি স্তর নিয়ে গঠিত: লালচে ভুসি, সাদা মাংস এবং বাদামী বীজ। যদিও বাহ্যিক দিকটি চামড়াযুক্ত এবং শক্ত দেখায়, তবে এটি শুধুমাত্র আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে অপসারণ করা খুব সহজ। এটি একটি আঙ্গুরের মতো একটি চকচকে চকচকে এবং দৃঢ় টেক্সচার সহ একটি সাদা অভ্যন্তর প্রকাশ করবে।
স্টোরেজ
যেহেতু লিচু বয়সের সাথে সাথে গাঁজন করে, তাই এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি কাগজের তোয়ালে ফল মুড়ে একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের জিপ-টপ ব্যাগে রাখুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। যাইহোক, তাদের অনন্য স্বাদ উপভোগ করার জন্য তাদের দ্রুত ব্যবহার করা ভাল।
দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, লিচি হিমায়িত করা যেতে পারে; সহজভাবে একটি জিপ-টপ ব্যাগে রাখুন, যেকোন অতিরিক্ত বাতাস মুছে ফেলুন এবং ফ্রিজে রাখুন। ত্বক কিছুটা বিবর্ণ হতে পারে, তবে ভিতরের ফলটি এখনও সুস্বাদু হবে। আসলে, ফ্রিজার থেকে সরাসরি খাওয়া, তারা লিচু শরবতের মত স্বাদ.
পুষ্টি এবং উপকারিতা
লিচু ফলের মধ্যে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি-কমপ্লেক্সের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। লিচু খাওয়া লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে এবং এর রোগ-প্রতিরোধী ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন কোয়ারসেটিন হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকারিতা প্রদর্শন করেছে। লিচুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা হজমে সাহায্য করে, বিপাক বাড়ায় এবং ক্ষুধা দমন করে।
কিভাবে লিচু খাবেন?
কাঁচা লিচি ফলটি নিজেই একটি সুস্বাদু এবং সতেজ খাবার, যদিও তাজা লিচু দিয়ে আপনি আরও অনেক কিছু করতে পারেন। ফলটিকে একটি পনির প্লেটের কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে ব্যবহার করুন, হালকা শ্যাভর এবং চেডার জাত দিয়ে সম্পূর্ণ করুন।
লিচু সাধারণত অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সাথে তাজা ফলের সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি কলা, নারকেল, আম, প্যাশন ফল এবং আনারসের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। যখন স্ট্রবেরির মতো একইভাবে ব্যবহার করা হয়, লিচি সবুজ বাগানের সালাদের সাথেও একটি আকর্ষণীয় সংযোজন। এমনকি আপনি একটি মুখরোচক ব্রেকফাস্ট ট্রিট জন্য ওটমিলে লিচি এবং কাজু যোগ করতে পারেন।
এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, লিচি ফল বা জুস সাধারণত সুস্বাদু খাবারের সাথে মিষ্টি সসের অংশ। মিষ্টি এবং টক সসের সাথে একটি নাড়া-ভাজাতে ফলটিও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। চিকেন এবং মাছের খাবার জনপ্রিয়, এবং লিচি এমনকি ঘরে তৈরি বারবিকিউ সস রেসিপিতেও তার পথ খুঁজে পেয়েছে।
অনেক মিষ্টান্ন এবং পানীয় লিচি বৈশিষ্ট্য. ফলটি একটি স্মুদিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে বা এই থাই নারকেল দুধের ডেজার্টের মতো মিষ্টি রেসিপিতে রান্না করা যেতে পারে। প্রায়শই, ফলটি চিনি এবং জল দিয়ে সিদ্ধ করে লিচুর সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সিরাপটি ককটেল, চা এবং অন্যান্য পানীয়ের জন্য একটি চমৎকার মিষ্টি। আইসক্রিম বা শরবতের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি হলে এটিও দুর্দান্ত।
পোস্টের সময়: জুলাই-30-2020
