Личи - унікальны па вонкавым выглядзе і густу трапічны фрукт. Ён родам з Кітая, але можа расці ў некаторых цёплых рэгіёнах ЗША, такіх як Фларыда і Гаваі. Лічы таксама вядомы як «суніца алігатара» за яго чырвоную няроўную скурку. Личи маюць круглую або даўгаватую форму і маюць дыяметр ад 1 ½ да 2 цаляў. Іх непразрыстая белая мякаць духмяная і салодкая, з кветкавымі ноткамі. Лічы можна ўжываць у ежу самастойна, выкарыстоўваць у салатах з трапічнай садавіны або змешваць у кактэйлі, сокі, кактэйлі і дэсерты.
Што такое личи?
У Азіі фрукт лічы цэніцца за вялікую долю мякаці, якую трэба ачысціць, і часцей за ўсё яго ядуць асобна. Плод, які таксама называюць арэхам лічы, складаецца з трох слаёў: чырванаватай шалупіны, белай мякаці і карычневага насення. Нягледзячы на тое, што знешні выгляд выглядае скураным і цвёрдым, яго вельмі лёгка выдаліць, выкарыстоўваючы толькі вашыя пальцы. Гэта адкрые белы інтэр'ер з глянцавым бляскам і цвёрдай тэкстурай, падобнай на вінаград.
Захоўванне
Паколькі лічы закісае па меры старэння, важна правільна яго захоўваць. Загарніце садавіну ў папяровае ручнік і змесціце ў перфараваны поліэтыленавы пакет на маланкі і захоўвайце ў халадзільніку да тыдня. Аднак лепш выкарыстоўваць іх хутка, каб атрымаць асалоду ад іх непаўторнага водару ў самым свежым выглядзе.
Для больш працяглага захоўвання личи можна замарозіць; проста змесціце ў пакет на маланкі, выдаліце лішняе паветра і пастаўце ў маразільную камеру. Скурка можа трохі абескаляроўвацца, але садавіна ўнутры застануцца смачнымі. Фактычна, з'едзеныя прама з маразільнай камеры, яны на смак нагадваюць шарбет з лічы.
Харчаванне і карысць
Фрукт лічы змяшчае такія антыаксіданты, як вітамін С і вітамін B-комплекс. Ужыванне лічы спрыяе выпрацоўцы чырвоных крывяных цельцаў, а флавоноіды, такія як кверцэцін, якія змагаюцца з хваробамі, прадэманстравалі сваю эфектыўнасць у інгібіраванні хвароб сэрца і рака. У лічы таксама шмат клятчаткі, якая дапамагае страваванню, павышае абмен рэчываў і душыць апетыт.
Як ядуць личи?
Сырыя садавіна лічы - гэта смачная і асвяжальная закуска, хоць са свежым лічы можна зрабіць значна больш. Выкарыстоўвайце садавіну ў якасці цэнтру для талеркі з сырам, у камплекце з мяккімі гатункамі шэўра і чеддера.
Личи звычайна ўключаецца ў свежыя фруктовыя салаты разам з іншымі трапічнымі садавінай. Ён добра спалучаецца з бананам, какосам, манга, маракуйя і ананасам. Пры выкарыстанні гэтак жа, як і клубніцы, лічы таксама з'яўляецца цікавым дадаткам да зялёных садовых салат. Вы нават можаце дадаць лічы і кешью ў аўсяную кашу для смачнага сняданку.
У азіяцкай кухні садавіна або сок лічы звычайна з'яўляюцца часткай салодкага соусу, які суправаджаецца пікантнымі стравамі. Садавіна таксама можна ўключыць у зажарку з кісла-салодкім соусам. Стравы з курыцы і рыбы папулярныя, а лічы нават знайшоў свой шлях у рэцэпты хатняга соусу для барбекю.
Лічы змяшчаецца ў многіх дэсертах і напоях. Садавіну можна змяшаць у кактэйль або прыгатаваць у салодкіх рэцэптах, такіх як гэты тайскі дэсерт з какосавага малака. Даволі часта з пладоў рыхтуюць сіроп з личи, кіпяцячы яго з цукрам і вадой. Сіроп - выдатны подсластітель для кактэйляў, гарбаты і іншых напояў. Гэта таксама фантастычна, калі паліць яго марожаным або шарбетам.
Час публікацыі: 30 ліпеня 2020 г
