Lychee görünüşü və dadı ilə unikal olan tropik meyvədir. Doğma yeri Çindir, lakin Florida və Havay kimi ABŞ-ın müəyyən isti bölgələrində böyüyə bilər. Lychee, qırmızı, kələ-kötür dərisinə görə "timsah çiyələyi" kimi də tanınır. Lychees yuvarlaq və ya uzunsov formadadır və diametri 1 ½ ilə 2 düym arasındadır. Onların qeyri-şəffaf ağ əti çiçək notları ilə ətirli və şirindir. Lychee meyvəsi tək başına yeyilə bilər, tropik meyvə salatlarında istifadə edilə bilər və ya kokteyllərə, şirələrə, smoothiesə və desertlərə qarışdırıla bilər.
Lychee meyvəsi nədir?
Asiyada lychee meyvəsi qabığından soyulmaq üçün daha çox ət nisbətinə görə qiymətləndirilir və çox vaxt tək yeyilir. Liçi qozu da adlandırılan meyvə üç təbəqədən ibarətdir: qırmızı qabıq, ağ ət və qəhvəyi toxum. Xarici görünüşü dəri və sərt görünsə də, yalnız barmaqlarınızla çıxarmaq çox asandır. Bu, üzüm kimi parlaq bir parıltı və möhkəm tekstura ilə ağ interyeri ortaya çıxaracaq.
Saxlama
Liçi yaşlandıqca fermentləşdiyi üçün onu düzgün saxlamaq vacibdir. Meyvələri kağız dəsmala sarın və delikli plastik fermuarlı torbaya qoyun və bir həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Ancaq ən yaxşısı, onların unikal ləzzətini ən təzə halda dadmaq üçün onları tez istifadə etməkdir.
Daha uzun saxlama üçün lychee dondurula bilər; sadəcə fermuarlı torbaya qoyun, artıq havanı çıxarın və dondurucuya qoyun. Dəri bir az rəngsizləşə bilər, amma içindəki meyvə yenə dadlı olacaq. Əslində, dondurucudan düz yeyilir, onlar lychee şərbətinə bənzəyir.
Qidalanma və Faydaları
Lychee meyvəsi Vitamin C və Vitamin B kompleksi kimi antioksidanları ehtiva edir. Liçi yemək qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalına kömək edir və onun quercetin kimi xəstəliklərlə mübarizə aparan flavonoidləri ürək xəstəliyi və xərçəngin qarşısını almaqda effektivliyini nümayiş etdirdi. Lychee həmçinin həzmə kömək edən, maddələr mübadiləsini artıran və iştahı yatıran liflə zəngindir.
Lychee necə yemək olar?
Çiy liçi meyvəsi tək başına dadlı və təravətləndirici qəlyanaltıdır, baxmayaraq ki, təzə liçi ilə edə biləcəyiniz çox şey var. Yumşaq şevr və çedar növləri ilə tamamlanan pendir boşqabının əsas nöqtəsi kimi meyvədən istifadə edin.
Lychee adətən digər tropik meyvələrlə birlikdə təzə meyvə salatlarına daxil edilir. Banan, kokos, manqo, ehtiras meyvəsi və ananas ilə yaxşı birləşir. Çiyələklərə bənzər şəkildə istifadə edildikdə, lychee yaşıl bağ salatlarına da maraqlı bir əlavədir. Ləzzətli bir səhər yeməyi üçün yulaf əzməsinə lychee və anakardiya əlavə edə bilərsiniz.
Asiya mətbəxlərində lychee meyvəsi və ya şirəsi ləzzətli yeməkləri müşayiət etmək üçün adətən şirin sousun bir hissəsidir. Meyvə həmçinin şirin və turş sousu ilə qızardılmış qızartmaya daxil edilə bilər. Toyuq və balıq yeməkləri məşhurdur və lychee hətta evdə hazırlanmış barbekü sousu reseptlərinə də yol tapdı.
Bir çox desertlər və içkilər liçidən ibarətdir. Meyvə bir smoothie ilə qarışdırıla bilər və ya bu Tayland kokos südü deserti kimi şirin reseptlərdə bişirilə bilər. Çox vaxt meyvədən şəkər və su ilə qaynadıb lychee şərbəti hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şərbət kokteyllər, çaylar və digər içkilər üçün əla tatlandırıcıdır. Dondurma və ya şərbətin üzərinə sürtdükdə də çox gözəl olur.
Göndərmə vaxtı: 30 iyul 2020-ci il
