سكين السيراميك – ما هي الفوائد؟

عندما تكسر طبقًا صينيًا، ستحصل على حافة حادة بشكل لا يصدق، تمامًا مثل الزجاج. الآن، إذا كنت تريد تلطيفها ومعالجتها وشحذها، فستحصل على شفرة تقطيع وتقطيع هائلة حقًا، تمامًا مثل سكين السيراميك.

فوائد سكين السيراميك

فوائد سكاكين السيراميك أكثر مما تعتقد. عندما تفكر في السيراميك، قد تفكر في الفخار أو البلاط وربما تتخيل أن سكاكين السيراميك مصنوعة من نفس المواد.

في الواقع، السكاكين الخزفية مصنوعة من سيراميك ثاني أكسيد الزركونيوم القوي والمتين للغاية ويتم إطلاقها على حرارة شديدة لتقوية الشفرة. يتم بعد ذلك شحذ الشفرة على عجلة طحن بواسطة عمال مهرة وتغليفها بغبار الماس، حتى تصبح الشفرة حادة للغاية.

على مقياس موس لصلابة المعادن، تبلغ درجة الزركونيا 8.5، بينما يبلغ الفولاذ 4.5. يتراوح الفولاذ المقسى بين 7.5 و8، بينما الماس 10. صلابة الشفرة تعني أن مستوى بقاءها حادًا وبالتالي، ستبقى سكاكين السيراميك أكثر حدة لفترة أطول بكثير من سكين المطبخ الفولاذي العادي.

مميزات الزركونيوم:

• خصائص تآكل ممتازة - السكين الخزفي يحتاج إلى شحذ أقل بكثير
• قوة مستقرة ومرنة - قوة الزركونيوم أكبر بكثير من الفولاذ
• حجم جسيمات دقيق جدًا - يعطي حافة أكثر وضوحًا للشفرة

بسبب حدة سكاكين الشيف الخزفية، فإنها تشكل الآن جزءًا أساسيًا من مجموعة أدوات الطهاة. يشتهر الطهاة بامتلاكهم الكثير من السكاكين ولكل منها غرض معين. عندما يتعلق الأمر بإعداد الفواكه والخضروات، سيتحول معظم الطهاة تلقائيًا إلى سكين السيراميك الخاص بهم. ميزة رئيسية أخرى هي وزنهم. سكاكين المطبخ المصنوعة من السيراميك أخف بكثير، وعند تقطيع كميات كبيرة من الطعام، يكون استخدام شفرة السيراميك أقل تعبًا بكثير.

سكاكين السيراميك متينة. يتم توزيع وزنها بشكل جيد، مما يمنحك المزيد من التحكم في الشفرة. إنها مقاومة للصدأ وبقع الطعام، وهي أدوات متخصصة لتقطيع وتقشير الفواكه والخضروات، وخاصة الفاكهة الناعمة مثل التين والطماطم والعنب والبصل وما إلى ذلك.

لا تحتوي السكاكين المصنوعة من السيراميك على رد فعل للتآكل مثل السكاكين الفولاذية بسبب حدتها ولأنها أقل امتصاصًا. المواد مثل الأملاح والأحماض والعصائر لا تؤثر على سكاكين السيراميك وبالتالي لا تغير طعم الأطعمة. في الواقع، نظرًا لأن القطع أكثر نظافة، فإن الطعام يبقى طازجًا لفترة أطول عند استخدام شفرة السيراميك.

تحافظ السكين الخزفية على حدتها لفترة أطول من السكاكين المعدنية وبالتالي تدوم لفترة أطول. تميل السكاكين الفولاذية إلى إظهار عمرها من الاستخدام طويل الأمد. ومع ذلك، ستحتفظ سكاكين السيراميك بمظهرها الجيد لفترة أطول بكثير.

سكاكين الشيف الخزفية – الفوائد.

• لا تصدأ
• فهي لا تجعل الطعام يتحول إلى اللون البني مما يسمح للطعام بالبقاء طازجًا لفترة أطول
• تظل أكثر حدة لفترة أطول من السكاكين الفولاذية
• يمكنهم قطع الخضار والفواكه أرق
• الأحماض والعصائر لا تؤثر على السيراميك
• لا يسببون كدمات للفواكه والخضروات الناعمة
• لا تترك طعمًا معدنيًا على الأطعمة مثل السكاكين المعدنية

لدينا سكاكين سيراميك متنوعة لاختيارك، إذا كنت مهتمًا بها، فيرجى الاتصال بنا. شكرًا.

سكين مطبخ سيراميك أبيض مقاس 8 بوصة

سكين الطاهي من السيراميك الأبيض بمقبض ABS