Lychee is 'n tropiese vrug wat uniek is in voorkoms en geur. Dit is inheems aan China, maar kan groei in sekere warm streke van die VSA soos Florida en Hawaii. Lychee is ook bekend as "alligator strawberry" vir sy rooi, hobbelrige vel. Lychees is rond of langwerpig in vorm en is 1 ½ tot 2 duim in deursnee. Hul ondeursigtige wit vleis is geurig en soet, met blomnote. Lychee-vrugte kan op sy eie geëet word, gebruik word in tropiese vrugteslaaie, of gemeng word in skemerkelkies, sappe, smoothies en nageregte.
Wat is Lychee Fruit?
In Asië word die lychee-vrugte geprys vir sy groter hoeveelheid vleis om te skil en word dit meestal op sy eie geëet. Ook genoem 'n lychee neut, die vrugte bestaan uit drie lae: die rooierige skil, wit vleis en bruin saad. Alhoewel die buitekant leeragtig en taai lyk, is dit baie maklik om dit met net jou vingers te verwyder. Dit sal 'n wit binnekant met 'n blink glans en ferm tekstuur openbaar, soortgelyk aan 'n druif.
Berging
Aangesien lychee fermenteer soos dit verouder, is dit belangrik om dit behoorlik te stoor. Draai die vrugte in 'n papierhanddoek toe en plaas in 'n geperforeerde plastiek-rits-bo-sak, en bêre in die yskas vir tot 'n week. Dit is egter die beste om dit vinnig te gebruik om hul unieke geur op sy varsste te geniet.
Vir langer berging kan lychee gevries word; plaas eenvoudig in 'n rits-top sak, verwyder enige oortollige lug, en plaas in die vrieskas. Die skil kan 'n bietjie verkleur, maar die vrugte binne sal steeds smaaklik wees. Om die waarheid te sê, direk uit die vrieskas geëet, proe hulle soos lychee-sorbet.
Voeding en voordele
Lychee-vrugte bevat antioksidante soos vitamien C en vitamien B-kompleks. Eet lychee help met die produksie van rooibloedselle, en sy siektebestrydende flavonoïede soos quercetin het doeltreffendheid getoon om hartsiektes en kanker te inhibeer. Lychee is ook hoog in vesel wat vertering help, metabolisme verhoog en eetlus onderdruk.
Hoe om Lychee te eet?
Rou lychee vrugte is 'n heerlike en verfrissende snack op sy eie, al is daar soveel meer wat jy met vars lychee kan doen. Gebruik die vrugte as 'n fokuspunt vir 'n kaasbord, kompleet met sagte chèvre- en cheddarvariëteite.
Lychee word gewoonlik saam met ander tropiese vrugte in vars vrugteslaaie ingesluit. Dit pas goed met piesang, klapper, mango, passievrug en pynappel. As dit op soortgelyke wyse as aarbeie gebruik word, is lychee ook 'n interessante toevoeging tot groen tuinslaaie. Jy kan selfs lychee en kasjoeneute by hawermout voeg vir 'n lekker ontbytbederf.
In Asiatiese kookkuns is lychee-vrugte of -sap gewoonlik deel van 'n soet sous om soutgeregte te vergesel. Die vrugte kan ook in 'n roerbraai met soetsuur sous ingesluit word. Hoender- en visgeregte is gewild, en lychee het selfs sy weg gevind in tuisgemaakte braaisousresepte.
Baie nageregte en drankies bevat lychee. Die vrugte kan in 'n smoothie gemeng word of in soet resepte soos hierdie Thaise klappermelk-nagereg gaargemaak word. Dikwels word die vrugte gebruik om 'n lychee-stroop te maak deur dit met suiker en water te kook. Die stroop is 'n uitstekende versoeter vir skemerkelkies, tee en ander drankies. Dit is ook fantasties wanneer dit oor roomys of sorbet gedrup word.
Plaas tyd: Jul-30-2020
